走進益陽茶廠邂逅茯磚茶非遺魅力_湖南商務職業(yè)技術學院

走進益陽茶廠邂逅茯磚茶非遺魅力

來源：未知時間：2025-05-06

在學院精心組織安排下，我們24級茶藝與茶文化專業(yè)學生有幸前往湖南益陽茶廠進行了一次難忘的茶企認知實訓活動。益陽茶廠有限公司，是中國黑茶標志性品牌——“湘益”茯茶的誕生地，也是全國最大的茯磚茶生產廠家。走進益陽茶廠，茶香縈繞間，我們開啟了一場深度探秘茯磚茶的學習之旅。

首先我們在解說人員的帶領下來到湘益茶博館，從茶馬古道的歷史舊影到現(xiàn)代茯磚茶的品牌崛起，館內陳列的老茶樣、制茶工具與圖文資料，生動勾勒出茯磚茶的千年傳承脈絡。透過復原的古代制茶場景，我們直觀感受到茯磚茶在歷史長河中作為“邊銷茶”的重要地位，以及其承載的文化價值。

接下來走進生產車間，自動化生產線與傳統(tǒng)工藝交相輝映。從鮮葉殺青、揉捻、渥堆、干燥到成品包裝，每道工序都蘊含著對品質的極致追求。工作人員詳細地為我們介紹了每道工序的作用、原理和操作要點。其中最讓我印象深刻的是茯磚茶的發(fā)花工藝，在發(fā)花車間里，我們看到了一排排整齊的茯磚茶坯，上面布滿了金黃色的“金花”。工作人員介紹說，“金花”是一種益生菌——冠突散囊菌，它的存在不僅賦予了茯磚茶獨特的香氣和口感，還具有多種保健功效。發(fā)花工藝對溫濕度、空氣含氧量等條件要求非常嚴格，需要經(jīng)過精心的控制和管理才能培育出優(yōu)質的“金花”。這讓我們深刻體會到了茶葉生產的復雜性和專業(yè)性，同時工人們專注的神情與嫻熟的操作，使我們看到了到非遺技藝背后的匠人匠心。

在科研工作站內，前沿的檢測設備與實驗數(shù)據(jù)展示著茯磚茶的現(xiàn)代化創(chuàng)新。專家介紹，通過對“金花”冠突散囊菌的深入研究，不僅揭開了茯磚茶獨特風味與保健功效的奧秘，更為產品研發(fā)提供了科學依據(jù)。

茯磚茶制作技藝國家級非遺傳承人劉杏益大師的講座將實訓推向高潮。他結合數(shù)十年制茶經(jīng)驗，詳細講解茯磚茶非遺制作技藝的精髓，從原料篩選的嚴苛標準，到渥堆發(fā)酵和發(fā)花工藝的微妙把控，再到“看茶做茶”的經(jīng)驗心得，讓我們明白傳統(tǒng)技藝的傳承不僅需要精湛手法，更要對茶的深刻理解與敬畏之心。
通過此次實訓，我們不僅系統(tǒng)了解了茯磚茶從歷史文化、生產工藝到科研創(chuàng)新的全鏈條知識，更被非遺技藝傳承者們精益求精的精神所感染。這既是一次專業(yè)知識的積累，更是一場對匠心精神的深刻感悟。在今后的學習和生活中，我們將繼續(xù)努力學習專業(yè)知識，不斷提升自己的綜合素質，為將來從事茶葉行業(yè)做好充分的準備。
最后，要感謝學校為我們提供了這次寶貴的外出實訓機會，感謝益陽茶廠的領導和工作人員對我們的悉心指導和幫助，這次實訓經(jīng)歷也將成為大家人生中一段寶貴的財富。

（通訊員袁俊美、羅玲娜）